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Antipasti

Il classico di “Fino” (Insalata
di mare, frutti di mare gratinati
e vongole alla marinara)

Cannocchie al vapore e insalata
novella           

Insalata di mare e julienne
di verdure 

Seppiolini con polenta morbida         

Marinara di vongole   

Cozze alla Tarantina       

Degustazione di carpacci
di mare e pan brioche           

Crudo di tartufi, ostriche,
scampi e gamberi rossi          

Ostriche Bretoni           

Tartare di ricciola e germogli croccanti           

Sardoncini marinati e insalata
di cavolo bianco           

Cappesante arrostite con purè
di patate         

Frutti di mare gratinati all’uso tipico
di Romagna         

Piada farcita con stracchino rucola
e radicchio di campagna

Spinaci, carciofi, sfoglie di grana
e frutta secca      

Mozzarella di bufala, pomodori,
olive e capperi

Prosciutto di Parma e melone

Pinzimonio di verdure di stagione



Le paste

Quadrucci in brodo di pesce

Spaghetti con vongole veraci

Gnocchetti di patate con mazzancolle
e carciofi

Tagliolini con filetti di sogliola
e pendolini

Passatelli con vongole e ceci

Rigatoni all’astice

Ravioli di spigola, crema di
topinambur e tartufo

Risotto ai frutti di mare

Ravioli di ricotta e spinaci burro
e salvia

Tagliatella al ragù di carne

Tortellini alla panna



Pesci

Sogliole alla grigliaGallinella di mare,
conchiglie all'acqua pazza e crostino
di mais

Polpettine di calamari rosolate
al forno e concassè di pomodorini

Spigola dell’Adriatico al sale
di Cervia

Frittura di pesci e crostacei
con verdure croccanti

Sardoncini scottati in graticola
con bruschetta al pomodoro

Spiedino di gamberi o calamari

Pesci dell’Adriatico alla griglia

Brodetto tipico Riccionese
con crostoni caldi

Astice alla Catalana

Rombo in casseruola con patate,
olive e capperi

Mazzancolle al fior di sale
con spinaci, pinoli e melograno

Scampi al sale grosso o alla griglia



Carni e verdure

Filetto ai ferri con patate rosolate
al rosmarino

Tagliata di manzo al sale grosso
e verdure grigliate        

Contorni di stagione

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